УДК 634.852: 663.221

УВОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СЕЛЕКЦИОННОГО СОРТА ВИНОГРАДА РИСЛИНГ МАГАРАЧА

Сивочуб Г.В.,младший научный сотрудник,

Макаров А.С., д.т.н., профессор, Шмигельская Н.А., к.т.н.

Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН,

298600, г. Ялта, ул. Кирова, 31

e-mail: galina.sivochub@gmail.com

Реферат. Представлены результаты исследований механического состава селекционного сорта винограда института «Магарач» - Рислинг Магарача в сравнении с контрольным сортом Рислинг рейнский. Установлено, что изучаемый сорт по внешним признакам соответствует контрольному сорту винограда. При этомпо механическому составу грозди отмечены более высокие показатели средней массы грозди (на 20 %) и показателя строения (в 3 раза), а также более низкие значения ягодного показателя (на 12 %), что является положительным фактором для технического сорта винограда.

Ключевые слова: сорт, виноград, механический анализ, состав ягоды.

UVOLOGICAL ASSESSMENT OF THE BREEDING VARIETY OF GRAPES ‘RIESLING MAGARACH’

Sivochub G.V., Makarov A.S., Shmigelskaуa N.A.

Abstract.The results of studies of the mechanical composition of the selection grape variety of the Institute "Magarach" - Riesling Magarach in comparison with the control variety Riesling Rhine are presented. It was found that the studied variety by its external characteristics corresponds to the control grape variety. At the same time, according to the mechanical composition of the bunch, there were higher indicators of the average weight of the bunch (by 20%) and the index of structure (3 times), as well as lower values of the berry indicator (by 12%), which is a positive factor for the technical grape variety.

Keywords: variety, grapes, mechanical analysis, berry composition.